Crêpes au caramel salé

Ingrédients (pour environ 15 crêpes)

• 250 g de farine de blé classique (T55)
• 4 œufs frais
• 450 ml de lait légèrement tiède
• 1/2 verre de bière blonde
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 c. à soupe de sucre
• 1 pincée de sel
• 50 g de beurre fondu
• 5 cl de sirop brut de caramel salé

1. Dans un bol, faites fondre le beurre au micro-ondes et faites légèrement chauffer le lait pour éviter les grumeaux.
2. Mélangez la farine tamisée, le sucre, le sel dans un grand bol.
3. Ajoutez les œufs, le beurre fondu, puis progressivement le lait, en battant avec un fouet pour éviter la formation des grumeaux.
4. Ajoutez la bière et laissez reposer 30 minutes.
5. Faîtes chauffer une noix de beurre dans la poêle et disposez une louche de pâte. Retourner chaque crêpes pour une cuisson dorée des deux côtés.
6. À déguster chaud avec un filet de sirop brut de caramel salé.